سنگ گچ بدون آب تبلور، در رگه های بین سنگ ها توسط آب های زیر زمینی در نزدیک سطوح قابل دیدن به گچ آبدار تبدیل میشود و چون از آب نمکی تشکیل شده در اغلب اوقات میتواند شامل کانی های دیگری مانند نمک های کلر و سدیم و گوگرد باشد و حتی حباب های هوا و آب را به دام اندازد. سنگ گچ در مقایسه با سنگ معمولی یا کوارتز ، یک عایق طبیعی حساس به گرما محسوب میشود.
نوع بی رنگ و شفاف سنگ گچ است که کلمه ای یونانی به معنی ماه و سنگ ماه نما می باشد.
نوع دیگر سنگ گچ است که فرم فیبری با جلای ابریشمی سنگ گچ است که مانند تار متراکم به هم پیوسته است و نور هنگام عبور از این سنگ، به تارهای این بلور برخورد کرده و منحرف میشود.
نوع دیگر سنگ گچ، آلاباستر، رخام گچی یا مرمر سفید نام دارد که بصورت ریزدانه ی فشرده و نرم است و متراکم، چرب مانند، بی رنگ و گاهی شفاف به دست می آید. قرن هاست از این نوع سنگ گچ به عنوان یک سنگ تزئینی در مجسمه سازی و کارهای هنری استفاده می شود.
نوع سنگ گچ ورقه ای مطبق است که بصورت لایه لایه می باشد. و مصرف گچ پزی ندارد.
نوع دیگری از سنگ گچ است که تارهای ابریشم به هم پیوسته دارد.
نوعی سنگ گچ فشرده و پودری شکل است که با کمی رس مخلوط می باشد.