کاربرد سنگ گچ متفاوت است و با توجه به میزان خلوص آن میتواند در صنایع زیر مورد استفاده قرار گیرد.
سنگ گچ مورد استفاده در صنعت پزشکی باید دارای حداقل خلول ۹۶% باشد.
سنگ گچ مورد استفاده در صنعت قالب سازی باید دارای حداقل خلول ۹۶% باشد.
سنگ گچ مورد استفاده در صنعت تهیه سولفات آلومینیوم باید دارای حداقل خلول ۸۵-۹۰% باشد.
سنگ گچ مورد استفاده در صنعت سیمان باید دارای حداقل خلول ۷۰-۷۵% باشد.
سنگ گچ مورد استفاده در صنعت ساختمان باید دارای حداقل خلول ۷۰% باشد.